Combattere la nostalgia nella tavola calda tutta americana di Delhi



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Dentro la tavola calda a Delhi. Foto e caratteristica dell'autore.

Mangiare in una tavola calda in stile americano a Delhi può davvero farti sentire a casa?

Vivere in Danimarca per più di due anni e visitare gli Stati Uniti solo una volta da quando me ne sono andato, ha reso la nostalgia un feroce avversario. Mi ha fatto piangere dolcemente quando ho sentito Springsteen e ho comprato miscele di brownie Betty Crocker importate per $ 8, solo per sentirmi un po 'più vicino a casa.

Girando per New Delhi il mese scorso, i ristoranti indiani meno autentici sono apparsi sul mio radar turistico nostalgico. Diversi ristoranti a Delhi, forse in particolare per i transitori come me che finiscono dall'altra parte del mondo da dove siamo partiti una volta, offrono non solo hamburger e patatine fritte americani ma una classica esperienza da tavola americana.

Mentre il ristorante Big Chill nel mercato Khan di Delhi offre un'estetica particolare, addobbato con poster di Hitchcock e un menu pieno di pizze e pasta in stile americano, malti di cioccolato granuloso e cheesecake ai mirtilli, ho deciso di mangiare all'All American Diner - due volte.

Cosa c'è di più americano di un carrello per hot dog?
Foto di chopr.

Nascosto tra gli edifici incombenti nell'India Habitat Center, questo piccolo ristorante senza pretese Steak 'n' Shake ha un jukebox Wurlitzer pieno di Elvis e il Big Bopper e un menu della colazione pieno di frittelle e omelette a prezzi indiani per saziare qualsiasi fuori posto Le voglie dell'amante di Denny.

Cabine di vinile rosso fiancheggiano le pareti e gli unici segni rivelatori che non ero a casa erano i clienti indiani e una bambina bianca che indossava un bindi, scarpe in stile indiano cucite a mano e un vestito rosa con fronzoli in stile occidentale, che gira furiosamente su uno sgabello al bancone accanto alla madre turistica. Non vedendo un altro occidentale, mi sono chiesto se i miei compagni di cena indiani fossero uomini d'affari malinconici o gente del posto a cui per caso piace il kitsch.

Scivolando in una delle cabine, il mio bicchiere di acqua filtrata - a Delhi, mai toccare - è stato posto sul tipo di sottobicchieri di cartone robusto che una volta avevo imparato a girare dal bordo del bar, un modo per passare il tempo mentre ero bloccato in un pub tranquillo. Piccoli tocchi autentici erano ovunque, come la senape francese e il ketchup Heinz accanto al distributore di tovaglioli verticale in acciaio su ogni tavolo. Le pareti bianche, adornate con vecchie pubblicità di bibite gassate e orologi Marilyn Monroe, incontravano il pavimento a scacchi bianchi e neri che era appena abbastanza liscio da brillare. Anche le nauseabonde luci fluorescenti che illuminavano la stanza a forma di L sembravano un tentativo intenzionale di autenticità.

Heinz classico. Foto dell'autore.

Con un amico australiano alla nostra prima visita, abbiamo ordinato ciò che entrambi consideravamo classici, un galleggiante di Coca-Cola e un gelato di waffle belga con gelato alla fragola e alla vaniglia rispettivamente. Ho versato lo sciroppo di fragole sui miei quadranti di cialda croccanti, combattendo la familiare viscosità del distributore di sciroppo di vetro e metallo rallentato da anni di esposizione a sciroppo di mais e coloranti artificiali.

Come una versione di "Afternoon Delight" suonata a bassa voce, ci siamo impegnati in una lunga discussione sulle raccolte di 8 tracce dei nostri genitori e sul nostro amore per la musica sdolcinata della classe operaia di Billy Joel. Il legame non è mai stato così dolce e appiccicoso.

Tornando indietro con un amico americano giorni dopo, ci siamo meravigliati della selezione di antipasti e dessert: anelli di cipolla e bastoncini di mozzarella fritti; torta di seta al cioccolato e calzolaio di pesche con gelato - prima di ordinare la cena. Il mio milkshake alla vaniglia era sparito prima che arrivasse il mio cibo, la bontà ghiacciata si è raffreddata alla perfezione e il mio hamburger di fagioli al peperoncino - con un lato di spicchi di patate marrone dorato friabile - ha riportato alla mente ricordi di Sloppy Joes caldi da una fiera di stato.

Segnaletica americana. Foto dell'autore.

La frittata di verdure del mio compagno è uscita cotta alla perfezione con un lato di pane tostato imburrato e gelatina d'uva Welch in quei piccoli pacchetti di plastica e alluminio. Tutto sommato, mancia inclusa, abbiamo speso poco più di 400 rupie, nemmeno $ 10.

Mentre alcune delle specialità come i funghi sul pane tostato sembrano un po 'oltre la tariffa standard americana della cena, vale la pena assaggiarle. La cosa migliore era la Key Lime Pie, pubblicizzata semplicemente come "lime" ma che ricorda il meglio che la Florida meridionale ha da offrire. E un frappè di mango, miele e chai è anche un compromesso adatto se in qualche modo sei incappato in una tavola calda in stile anni '50 sperando di trovare cibo indiano confortevole.

Alzandomi per dimenarsi, coma per il cibo, ho annunciato al nostro cameriere: "Proprio come a casa!" Mi lanciò uno sguardo vuoto e mormorò "Sì signora", del tutto indifferente. Alcune cose semplicemente non si traducono.

All American Diner
Lodi Road a Lodi Colony
India Habitat Center, Delhi
+91011 43663333, int. 3162
Aperto dalle 07:00 alle 24:00 tutti i giorni

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Mentre sei in città, puoi sempre cimentarti in un po 'di volontariato urbano: Delhi. Se hai ancora fame, c'è sempre International Cow: 50 dei più incredibili hamburger al mondo.


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